何瀟寧：是設(shè)計(jì)選擇了我
環(huán)球酒店設(shè)計(jì)之旅：據(jù)了解，您在大學(xué)里學(xué)的是工業(yè)設(shè)計(jì)，研究生時(shí)期在日本學(xué)的是環(huán)境設(shè)計(jì)，而您在學(xué)生時(shí)代卻一直對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)情有獨(dú)鐘，蹭了好多相關(guān)課程，最后也終于選擇了室內(nèi)設(shè)計(jì)作為職業(yè)道路。請(qǐng)問對(duì)您來說，室內(nèi)設(shè)計(jì)相比較工業(yè)設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)甚至建筑設(shè)計(jì)來說，它獨(dú)特的魅力在哪里？
何瀟寧：其實(shí)，自己無論上學(xué)時(shí)期的專業(yè)選擇還是畢業(yè)后的職業(yè)選擇，都和這個(gè)時(shí)代的階段性發(fā)展緊密發(fā)生著關(guān)系。
說到真正發(fā)自內(nèi)心的喜歡，應(yīng)該是建筑。對(duì)建筑特有的空間尺度，有一種與生俱來的熟悉。只不過大學(xué)工藝美院工業(yè)設(shè)計(jì)，日本碩士留學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)，深圳工作規(guī)劃院規(guī)劃設(shè)計(jì)，在各設(shè)計(jì)專業(yè)繞了一圈之后室內(nèi)設(shè)計(jì)才成為了我一干二十年的職業(yè)。所以，如果總結(jié)性地對(duì)我二十幾年的學(xué)習(xí)和職業(yè)生涯下個(gè)結(jié)論的話，只能說是設(shè)計(jì)選擇了我，我也選擇了設(shè)計(jì)。
本質(zhì)上來講，今天的室內(nèi)設(shè)計(jì)和昨天的工業(yè)設(shè)計(jì)，環(huán)境設(shè)計(jì)乃至規(guī)劃設(shè)計(jì)，大的理念只有一個(gè)---解決問題。現(xiàn)在回過頭來看，正因?yàn)樽约旱目鐚I(yè)經(jīng)歷，對(duì)待設(shè)計(jì)無論在設(shè)計(jì)作品還是在設(shè)計(jì)理念上才沒有局限在單一的專業(yè)學(xué)科內(nèi)。于我而言，這是件值得慶幸的事情。
環(huán)球酒店設(shè)計(jì)之旅：您從90年代開始就參與了室內(nèi)設(shè)計(jì)在深圳最初的生根發(fā)芽，您認(rèn)為這幾十年來，中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)從無到有，呈現(xiàn)出的最重要的變化是什么？您怎么評(píng)價(jià)自己這將近二十年的設(shè)計(jì)理念？是否隨著時(shí)代也有所成長(zhǎng)變化？
何瀟寧：我認(rèn)為最大也是最重要的變化是從無知，任性過渡到認(rèn)知，理性。無論是設(shè)計(jì)圈還是個(gè)人，都在隨著時(shí)代成熟和成長(zhǎng)。
說到我個(gè)人的話，工業(yè)設(shè)計(jì)出身的我，在近二十年的設(shè)計(jì)工作中，雖然遇到了各種不同的甲方，項(xiàng)目的條件也各不相同，但一直秉承的倒是設(shè)計(jì)是解決問題這一原則沒有改變。
環(huán)球酒店設(shè)計(jì)之旅：您的項(xiàng)目中有大量的酒店設(shè)計(jì)，請(qǐng)問您認(rèn)為酒店設(shè)計(jì)中最重要的是什么因素？您在接受一個(gè)酒店項(xiàng)目時(shí)，首先考慮的是什么？能否舉幾個(gè)例子說明您的思考過程？
何瀟寧：酒店設(shè)計(jì)是融匯了建筑，功能，文化，市場(chǎng)營(yíng)銷等多方面的一門綜合學(xué)問，學(xué)問中每一方面都重要，不過如果說其中的最重要因素的話 ，非交通組織動(dòng)線莫屬。動(dòng)線考驗(yàn)空間和人的關(guān)系，好的交通組織動(dòng)線一定是一個(gè)優(yōu)秀周全的解決方案。
通常我在接受一個(gè)酒店項(xiàng)目時(shí)，首先考慮的一定是平面布局和平面及垂直交通動(dòng)線的組織，平面布局是功能空間的合理分布，動(dòng)線則是人與功能空間的關(guān)系。所以歸根結(jié)底，酒店設(shè)計(jì)依然是在解決問題。
環(huán)球酒店設(shè)計(jì)之旅：您認(rèn)為最能夠代表您設(shè)計(jì)理念的一個(gè)作品是什么？是否有一些您非常喜愛，經(jīng)常使用的元素或手法？
何瀟寧：就現(xiàn)階段來講應(yīng)該是當(dāng)年獲得過亞洲最佳商務(wù)酒店獎(jiǎng)和中國(guó)最佳新酒店獎(jiǎng)的上海宏安瑞士大酒店這個(gè)作品。當(dāng)然不能說這個(gè)作品最能代表我的設(shè)計(jì)理念，只能說因?yàn)闃I(yè)主的支持，施工單位的配合，在這個(gè)作品中我的設(shè)計(jì)理念表達(dá)的相對(duì)充分一些。
至于說非常喜歡，經(jīng)常使用的元素和手法確實(shí)沒有，并且我個(gè)人也不太欣賞這種做法，因?yàn)轫?xiàng)目的地點(diǎn)不同，條件不同，你解決問題的方法就一定不會(huì)相同。
環(huán)球酒店設(shè)計(jì)之旅： 您自已有最喜歡的設(shè)計(jì)酒店嗎？
何瀟寧：說句老實(shí)話，就設(shè)計(jì)酒店來講，目前還沒有。感覺這是設(shè)計(jì)酒店的出身所決定的。概念意義上的設(shè)計(jì)酒店通常是舊建筑的翻新改造，雖然在翻新改造過程中設(shè)計(jì)可以發(fā)揮起死回生的作用，但有些硬性的數(shù)據(jù)指標(biāo)通過設(shè)計(jì)的手段很難有所突破，通常最大的問題出現(xiàn)在客房。可以這么說，因?yàn)槌叨葐栴}造成客房的不舒適是我入住設(shè)計(jì)酒店的常態(tài)。
何瀟寧酒店設(shè)計(jì)作品回顧
佛山恒安瑞士大酒店
佛山恒安瑞士大酒店為超高層爛尾樓改造工程，大樓由酒店、公寓、寫字樓、商城等共計(jì)四部分組成，酒店部分由36-48層的客房部分及首層大堂、六層宴會(huì)廳會(huì)議區(qū)、七層的SPA區(qū)及49層零點(diǎn)咖啡廳、50層酒吧俱樂部組成。
在經(jīng)過上海宏安瑞士大酒店同管理方及業(yè)主共同磨合之后，本次的方案更加突出了酒店的現(xiàn)代特色，以呼應(yīng)大樓現(xiàn)代挺拔的建筑造型設(shè)計(jì)，同時(shí)通過強(qiáng)調(diào)細(xì)部的造型把握，突出嶺南的文化特色，另外通過酒店飾品等的主題把握，以其突出酒店的佛山本地特色。
煙臺(tái)福山商務(wù)賓館是福山區(qū)區(qū)政府的接待賓館，難得的是建筑設(shè)計(jì)師在城市中心區(qū)設(shè)計(jì)出一處院落式庭園商務(wù)酒店。酒店由三個(gè)圍合院落組成，分別是客房區(qū)、公共大堂餐飲區(qū)及康體區(qū)。室內(nèi)設(shè)計(jì)延伸酒店的外觀設(shè)計(jì)理念，引用木造型語(yǔ)言，營(yíng)造溫馨、舒適的特色商務(wù)酒店氛圍。
酒店大堂式本案的重點(diǎn)，因?yàn)槠湫蔽蓓斣煨停瑹o論從設(shè)備安裝及燈光布置等，都具有十足的挑戰(zhàn)性，經(jīng)過同建筑設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝及燈光等共同協(xié)調(diào)努力，在保證其原設(shè)計(jì)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，圓滿的協(xié)調(diào)成功相關(guān)設(shè)計(jì)及設(shè)備要求，保證了最終的設(shè)計(jì)效果。
上海宏安瑞士大酒店
上海宏安瑞士大酒店，位于南京西路一側(cè)，航站樓旁，總建筑面積是50000㎡，管理公司為新加坡萊佛士酒店公司旗下的“瑞士”品牌，瑞士酒店的全球其他酒店以現(xiàn)代風(fēng)格著稱，在上海的首家瑞士酒店也同樣要求走現(xiàn)代風(fēng)格路線，但經(jīng)過同業(yè)主的反復(fù)溝通，認(rèn)為在現(xiàn)代風(fēng)格的大前提下，仍需要體現(xiàn)當(dāng)提特色，即“上海”味。
19世紀(jì)中后期，上海開始成為中西化文化角落的重要窗口之一。從那時(shí)起，東方文化與西方文化在這里交流，形成具有特色的“海派文化”。因此，在本案酒店中，“海派文化”的提煉及表現(xiàn)形成了本案的突破點(diǎn)。經(jīng)過大量查閱資料及反復(fù)同甲方溝通，通過提煉石庫(kù)門的一些經(jīng)典設(shè)計(jì)元素，搭配西式的彩繪玻璃以及提煉后的西式柱廊搭配中式月亮門等手段，濃縮了“海納百川、中西合璧”的海派文化精髓，使酒店的空間設(shè)計(jì)獨(dú)具特色，不同凡響。
皇軒酒店地處福田口岸附近的金田路上，地理位置極佳。它的前身是一座爛尾樓，新加坡的朋友接手時(shí)，建筑外觀已完成，為新古典造型，并且內(nèi)部設(shè)計(jì)圖紙也已出完，出自香港一位設(shè)計(jì)師之手，待朋友找到何瀟寧幫忙時(shí)，酒店客房部分的施工已完成80%，就差面層材料還沒挑選了，所以這部分只能幫朋友做一做挑挑地毯及墻紙之類的工作了。
而真正具有挑戰(zhàn)性的，是酒店的大堂。受爛尾樓所限，酒店最基本的功能配置還不齊全，沒有零點(diǎn)咖啡廳，沒有酒店后勤辦公室等等，經(jīng)過全盤考量后，設(shè)計(jì)師決定利用大堂兩側(cè)局部加層，在右側(cè)夾層下面設(shè)置大堂吧及西點(diǎn)吧，夾層上部設(shè)置零點(diǎn)咖啡廳，而在左側(cè)，夾層下部為商務(wù)中心及配套會(huì)議室，上部服務(wù)臺(tái)背面為酒店后勤辦公室區(qū)域。雖然增加面積造成消防報(bào)建非常辛苦，但朋友在酒店運(yùn)營(yíng)之后對(duì)設(shè)計(jì)師說，大堂的功能齊備動(dòng)線順暢，面積增加的非常值得！
珠海來魅力假日酒店位于珠海市拱北廣場(chǎng)，酒店對(duì)面即為拱北海關(guān)，地理位置絕佳。酒店的定位為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)五星級(jí)，是目前珠海僅有的一家五星級(jí)酒店。
剛接手本案時(shí)，建筑條件本身不容樂觀，由于地塊限制，酒店的客房呈不規(guī)則分布，每一間客房因其建筑形態(tài)都有些許不同。同時(shí)，酒店從功能布局上欠缺零點(diǎn)咖啡廳、多功能廳及商務(wù)酒廊。于是在接手本案后，大刀闊斧地在首層加建夾層，搶出零點(diǎn)咖啡廳；在五層游泳池旁加蓋出可容納300人宴會(huì)的多功能廳，由于位于泳池旁，我們甚至把鋼琴懸浮在水面上，以營(yíng)造池畔宴會(huì)廳的浪漫氛圍；而商務(wù)樓層則更在頂層加蓋搶出。通過“出位”的功能布局，在滿足住店客人基本住宿及餐飲要求外，對(duì)會(huì)議宴會(huì)客人及商務(wù)客人的需求也都得到了功能的滿足，同時(shí)又帶給了客人意外的驚喜。
“環(huán)球酒店設(shè)計(jì)之旅”啟動(dòng)站
主講嘉賓：保羅•安德魯、李瑤對(duì)話嘉賓：蘇仁豪、關(guān)永權(quán)地點(diǎn)：上海衡山路十二號(hào)豪華精選時(shí)間：6月3日下午主題：用設(shè)計(jì)改變棲居內(nèi)容：設(shè)計(jì)大師 主題演講；國(guó)內(nèi)外頂級(jí)設(shè)計(jì)師主題對(duì)談；現(xiàn)場(chǎng)Q&A如何報(bào)名？
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報(bào)名截止日期：2015年5月25日
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